Refere-se
ao transporte do leite coletado nos tanques de resfriamento das
fazendas até a fábrica do Frutalat, sendo a maioria em caminhões
tanque isotérmicos, que mantém o produto resfriado entre 5º e
10º C para evitar a proliferação de bactérias e microorganismos;
pode ser realizado também por meio de latões.
Há
outro tipo de transporte, do produto já acabado, cujo destino
é o mercado distribuidor. Neste caso o Frutalat é transportado
em caminhões baú. Diariamente os caminhões de coleta do Frutalat
são lavados e sanitizados, assim como a mangueira de carga e descarga.